Esse Bobó de Camarão é sucesso!!! Aproveitem
Ingredientes:
1 Kg de Camarões
frescos
sal
3 Dentes
de Alho picados e amassados
Suco de 1Llimão
Pimenta
do Reino
1 Kg de Mandioca
1 Cebola
cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
1 Folha
de Louro
6 Colheres
de sopa de Azeite de Oliva
2 Vidros
de Leite de Coco
1 Maço de
Cheiro Verde picado
2 Latas
de Molho pronto de Tomate Pomarola
2 Pimentões
Verdes bem picadinhos
2 Colheres
de sopa de Azeite de Dendê
Modo de
Preparo:
Lave os
camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão e deixe marinar. Pegue uma
panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em
rodelas e quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe
esfriar um pouco e bata no liquidificador. Esquente o azeite de oliva, junte a
cebola ralada e deixe-a dourar, acrescentando os camarões. Adicione as 2 latas
de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos, na
mesma panela junte a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de
coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.
Bom Apetite!!!
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