Rabada
Ingredientes:
1 Rabada bem
limpa cortada em cubos
2 Cebolas
grandes picadas
2 Colheres
de sopa, de óleo
Pimenta do
reino, sal, alho e cheiro-verde a gosto
4 Tomates
picados
Modo de Preparo:
Refogue a
rabada, colocando numa panela o óleo e a cebola até que fique corada. Em
seguida, coloque os temperos e, finalmente, a água até cobrir bem. Tampe a
panela e deixe cozinhar.
A rabada é
de difícil cozimento, portanto, coloque na panela de pressão por
aproximadamente trinta e cinco minutos, se precisar coloque mais água.
Experimente com o garfo para ver se está macia. O molho deve ser bem grosso.
Salpique cheiro-verde e depois está pronta para servir.
Bom
Apetite!!!
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